Aprašymai

Žyma: receptai

  • Pamiršk šašlykus: 3 grilio receptai, kurių niekas nesitiki

    Pamiršk šašlykus: 3 grilio receptai, kurių niekas nesitiki

    receptai

    Pavasaris jau kvepia dūmais. Ir ne, ne tuo dūmų kvapu, kai kaimynas degina lapus, o tuo, kuris pažadina apetitą – grilio sezono kvapu. Tas laikas, kai visi traukia grilius iš garažų, ieško ilgam pamestų grotelių ir svajoja apie gardžius, lauke keptus patiekalus. Bet kam vėl kepti tuos pačius šašlykus, dešreles ir kepsnius? Rimtai, kiek galima?

    Šįkart siūlau išeiti iš tradicinio grilio burbulo. Pagalvok – juk ant grotelių galima kepti beveik viską. Taip, net salotas. Todėl čia – trys originalūs, netikėti, bet super skanūs grilio receptai, kurie privers svečius pakelti antakius. Gerąja prasme.

    Grilyje keptas arbūzas su feta ir mėtomis

    Taip, tu perskaitei teisingai – ARBŪZAS. Ir ne, jis nesilydo kaip sūris ar netampa sriuba. Jis šiek tiek karamelizuojasi, įgauna lengvą dūmo skonį ir tampa… nuostabus.

    Reikės:

    • poros storų arbūzo griežinių (su žieve – lengviau apversti);
    • fetos sūrio (trupinto);
    • šviežių mėtų;
    • alyvuogių aliejaus;
    • žiupsnio druskos, pipirų;
    • galbūt net šlakelio balzaminio acto.

    Tiesiog užmesk arbūzo griežinius ant įkaitusio grilio, kepk po kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiras gražios grotelės ir lengvas karamelizavimas. Tada – nuimk, užbarstyk fetos, mėtų, pagardink aliejumi, prieskoniais. Boom. Desertinis-užkandinis šedevras.

    Grilyje keptos įdarytos Portobello grybų kepurės

    Mėgsti mėsainius, bet ieškai ko nors be mėsos? Portobello grybai – tai beveik mėsos analogas, tik augalinis. O dar kai pripildai jų skanėstais ir užmeti ant grilio… Nuostabu.

    Reikės:

    • didelių Portobello kepurių (be kotelių);
    • ožkos sūrio arba mocarelos;
    • džiovintų pomidorų (aliejuje);
    • šviežių špinatų;
    • trupučio česnako, druskos, pipirų.

    Į grybų kepures sudėk sūrį, susmulkintus pomidorus, špinatus, prieskonius. Viską švelniai paspausk, kad neišbėgtų. Kepk ant vidutinės kaitros, kol grybai suminkštėja, o sūris ima burbuliuoti. Gali patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą. O jei įkiši tarp bandelės – beveik burgeris!

    Ant grilio kepti persikų takai su aštria salsa

    Persikai + grilis = meilė. Bet dar įdedi aštrumo, traškumo, lašą rūgštelės – ir turi burną džiuginantį takų receptą. Toks derinys gali skambėti keistai, bet paragavus… Norėsi dar.

    Reikės:

    • prinokusių persikų (perpjautų pusiau, be kauliuko);
    • mažų tortilijų (gali būti ir keptos);
    • avokado;
    • aitriosios paprikos (pvz., jalapeno);
    • šviežio kalendros (jei nepatinka – mėta veikia irgi);
    • šviežių laimų;
    • raudonojo svogūno.

    Persikus dėk pjūviu žemyn ant grilio, apkepk iki gražių žymių. Kol jie kepa, pasiruošk salsą – smulkink avokadą, aitriąją papriką, svogūną, išspausk laimo sulčių, įmesk žolelių. Kai persikai šiek tiek atvėsta – supjaustyk, dėk į tortiliją, ant viršaus – salsa. Valgoma šilta. Arba šalta. Arba vienu ypu.

    Štai taip – trys visiškai netradiciniai, bet grilio verti receptai. Kas sakė, kad grilinimas – tik apie mėsą? Pažaisk. Pasimėgauk. Ir nustebink tuos, kurie vis dar mano, kad kepsninė = šašlykai. Nes kartais geriausi patiekalai gimsta iš netikėtų kombinacijų. Ir šiek tiek dūmų.

  • Mano mėgiamiausi bulvių patiekalai

    bulviniai blynaiLietuvoje žmonės vis labiau pradėjo pamėgti patiekalus iš užsienio, tačiau man vistiek skaniausi išlieka bulvių patiekalai. Aš ir mano šeima jų negalima atsisakyti. Ryžiais ar grikiai mūsų šeimoje ant stalo atsiduria labai retai – mes tiesiog esame bulvių mėgėjai. Nusprendžiau apžvelgti mėgstamiausius savo, o tiksliau mėgstamiausius savo šeimos bulvių patiekalus.

    Pirmoje eilėje žengia virtų bulvių cepelinai, kuriuos mes renkamės kas antrą savaitgalį. Jie mūsų šeimoje yra nepakeičiami ir gaunasi tikrai labai skanūs. Užsukę svečiai niekada negali atsisakyti šio patiekalo, kurį mes gaminame pagal specialų mūsų pamėgtą receptą. Šiuos cepelinus mes ruošiame panaudodami slaptą ingredientą – virtą vištieną. Daug kas tokių cepelinų net nėra girdėję, bet patikėkite manimi su tokiu įdaru cepelinai gaunasi tiesiog nuostabūs.

    Antrasis patiekalas, kurio mes negalima atsisakyti yra bulviniai blynai su mėsos padažu. Šį patiekalą yra labai lengva paruošti ir jis greitai atsiduria ant mūsų stalo. Visada stengiamės naudoti jautieną, nes ši mėsa skanesnė ir sveikesnė, nei kiauliena. Dažnai užsukus giminaičiams, šio patiekalo tenka prigaminti tiek daug, jog sunaudojame maišą bulvių ir net keletą kilogramų jautienos. Taip mūsų šeima tikrai didžiulė, o joje daug žmonių, kurie bulves renkasi tik išimtinais atvejais. Šis atvejis vienas iš tų – jie šį patiekalą tiesiog „ryja“, o ne valgo.

    Šie du patiekalai yra mūsų šeimos tradiciniai ir mes jų niekada neatsisakome. Bulvių patiekalai vis dar išlieka mums labai svarbūs, nors į Lietuvą ateina daug įvairiausių receptų ir patiekalų iš užsienio. Daug žmonių pamėgo visokiausius aštrius patiekalus, o mes prie jų neįprantame ir renkamės savo skrandžiui tinkančius ir patinkančius patiekalus iš bulvių. Jeigu jūsų šeima taip pat mėgsta tokius patiekalus, rašykite kokius ir kaip juos gaminate. O gal jūs mėgstate tokius pat patiekalus kaip ir mes, tuomet praneškite kaip juos gaminote ir kaip dažnai tai darote.